Alla recept

 

Kategorier

 

Upptäck de senaste recepten!

Brownie extra allt
 

Brownien håller ca 4 dagar i rumstemperatur. Den kan även förvaras 1 vecka i kylen eller frysas in, men låt den gärna bli rumstempererad innan den serveras.

Det blir ca 20 bitar.

Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 40 min
Chokladmirliton
 

Så här får du enklast ut kakorna ur formarna: Ta ut dem medan de fortfarande är varma. Vänd kakorna upp och ner. Knacka i formens överkant lite snett mot bordet. Då kommer det in luft mellan kakan och formen, och de släpper från formen. Sedan är det bara att välta ut dem.

Kakorna går mycket bra att frysa, men garnera dem då precis innan de ska serveras.

Det blir ca 40 kakor.

Kategori:  Småkakor
Tillagning: 1 tim 20 min
Vila: 45 min
Hasselnöts- och mockatårta
 

Tänk på att inte vispa chokladmoussen för hårt eftersom den lätt separerar då. Den ska vara slät och spritsbar.

Lägg ihop bottnar och fyllning och ställ in i frysen. Tårtan blir enklare att jobba med när den är lätt fryst. Ta ut och spritsa på chokladfrostingen. Ställ sedan tillbaka i frysen.

Tårtan är sprayad med en chokladblandning av hälften kakaosmör och hälften mjölkchoklad. Spraya den varma chokladen direkt på den frysta tårtan med hjälp av en färgspruta. Då knyter sig chokladen på den kalla tårtan och blir så där fin och blank. Man kan även sikta kakao över tårtan. Då blir resultatet bäst om den inte är fryst.

Tina tårtan inför servering ca 2 timmar i kylen. Dekorera med blommor och bär precis före servering.

Kategori:  Tårtor
Tillagning: 3 tim
Trippelchokladmousse
 
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 20 min
Vila: 3 tim
Chokladtryffelfyllda skumbollar
 

Ställ de färdiga skumbollarna i kylen så att de är riktigt kalla när de ska doppas i choklad.

Det blir ca 20 bollar.

Kategori:  Konfekt
Tillagning: 1 tim 30 min
Vila: 4 tim
Karamellbräck med tunnbröd
 

Glykos finns ide flesta välsorterade mataffärer, men hittar du inte det kan det ersättas med vit sirap eller honung.

Det blir ca 50 bitar.

Kategori:  Konfekt
Tillagning: 30 min
Vila: 30 min
Krackelerade chokladkakor
 

Det blir ca 60 kakor.

Kategori:  Småkakor
Tillagning: 30 min
Vila: 1 tim
Bullar med choklad
 

Det blir ca 35 bullar.

Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 1 tim 20 min
Vila: 3 tim
Citron- och vit chokladdessert
 

Lite som en citron- och marängpaj fast i glas. Vinkla gärna glasen nar du häller ide olika lagren så att de inte blir helt lodräta. Det är lättare om man ställer glasen i en tom äggkartong, till exempel.

Att bränna ytan på marängen med gasbrännare ger en härlig yta och skyddar marängen från att bli seg.
Lägg ihop desserterna minus marängen, och ställ desserterna i kyl om de ska serveras samma dag, annars i frys. Bränn marängen direkt före servering.

Smält vit choklad och bred ut till en platta. Låt stelna och stansa ut rundlar till garnering. Strössel som blir över är gott att strö på glass eller fruktdesserter.

Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 1 tim
Vila: 12 tim
Lila morotskaka med choklad
 

Det blir 20-24 bitar.

Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 1 tim 10 min

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Choklad är en av kökets mest komplexa råvaror. Den är på samma gång syrlig, bitter, fet och söt. Samtidigt som den är både konsistensgivare och krydda."
Frederic Bau, Chefskonditor Valrhona

Samarbete