Alla recept

 

Kategorier

 

Upptäck de senaste recepten!

Chokladkladdkaka med mint och hallon
 

Tryffeln ovanpå gör att tårtan inte torkar men den måste göras dagen innan. Annars går tryffeln inte att breda ut.

Kategori:  Mjuka kakor
Tid förberedelser: 1 dygn
Tillagning: 40 min
Chokladtårta med körsbär och madeira
 

Det blir ca 15 bitar.

Kategori:  Tårtor
Tillagning: 1 tim
Vila: 1 tim
Apelsinchokladmousse med nötter
 
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 40 min
Vila: 1 tim
Hallonsufflé med chokladhjärta

Hallonpuré får du genom att pressa hallon genom en sil.

Hallonsprit kan du antingen köpa färdig eller göra själv genom att låta 1 dl hallon ligga täckta av något slags brännvin över natten. Sedan silar du bort bären (eller sparar dem till någon spännande spontandessert) och använder den hallondoftande spriten i sufflén.

Kategori:  Varma desserter
Chokladkolapopcorn

Kultest
Det klassiska kultestet går till så att man droppar en kula kola i iskallt vatten. Om den blir hård är kolan färdig. Annars behöver den koka lite till.

Kategori:  Konfekt
Kastanjetorrinoas
Kategori:  Kalla desserter
Vila: 8 tim
Financiers
Kategori:  Småkakor
Chokladfyllda munkar

Det blir ca 35 stycken.

Chokladkrämen ska göras minst en dag i förväg.

Hur rundriver man?
Rundrivning går ut på att man formar degen till en rund, slät boll samtidigt som man spänner degens yta för att få bollen att hålla ihop. Poängen med rundrivning är att få degen att resa sig uppåt, inte åt sidorna. Du vill ju inte ha munkar som ser ut som piroger.

Kategori:  Mjuka kakor
Tid förberedelser: 1 dygn
Vila: 1 tim 30 min
Grönt tepraliner

Du kan mala teblad själv men glöm inte att sila bort stjälkar och hårda bitar innan pulvret blandas i chokladen.

Kategori:  Konfekt
Vila: 1 dygn

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Choklad är en av kökets mest komplexa råvaror. Den är på samma gång syrlig, bitter, fet och söt. Samtidigt som den är både konsistensgivare och krydda."
Frederic Bau, Chefskonditor Valrhona

Samarbete