Om du har riktigt söta plommon kan sockret i såsen minskas.
Det här är en mild variant på chili. Öka mängden chilipeppar om du vill ha den hetare. Börja i god tid, bönorna ska ligga i vatten ca 12 timmar.
Laga gärna chilin dagen innan den ska serveras. En chili mår ofta bra av att vila så att smakerna får "sätta sig".
Anchochili är torkad röd poblano, en ganska mild chili med smak av kakao, kaffe och torkad frukt.
Marulk ligger på WWF:s röda lista över fiskarter vilket innebär att den är överfiskad och/eller fisket orsakar andra allvarliga problem.
Ersätt istället med gös, sej eller annan fast fisk som inte är hotad.
