Startsida

En perfekt lunchrätt.

Kom ihåg att låta kidneybönorna ligga i blöt minst 24 timmar innan de tillagas.

Låt bakverken svalna en aning före serveringen. De är lika goda kalla, den stelnade chokladen utgör en god kontrast mot den tunna smördegen.

Körsbärspajen kan också göras i hel form, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.

Desserten kan lagas i förväg. Låt i så fall stå i kyl till serveringen, värm dem försiktigt i ugnen (150°C) eller i mikron (ca 1 minut).

Denna sufflé har en krämigare konsistens än den konventionella, så den höjer sig inte lika mycket. Den blir bäst om den serveras i grunda portionsskålar.

Det blir ca 1 liter.

En kräm som framför allt passar till efterrätter och bakverk där man annars brukar använda konditorkräm utan choklad, dvs vanlig vaniljkräm, t.ex. till petits chouxer, smördegsbottnar, mellan mördegsbottnar och till kokta päron m.m.

Kakorna förvaras bäst i en väl tillsluten plastpåse så att de håller sig mjuka tills de ska läggas samman med glassen.

Om du inte har kaffebönor kan du helt enkelt byta ut mjölken mot 1 dl starkt kaffe bryggt på valfritt vis.

Det blir ca 25 kapslar.

Det blir ca 50 stycken.

Istället för röd sytråd kan man måla trådarna med röd glasyr.

Det blir ca 30 stycken.

Det blir 20-22 kakor.

Det blir ca 20 stycken.

Det blir ca 15 tryfflar.

Det blir ca 25 tryfflar.

Det blir 20 bitar.

Det blir 36 bitar.

Det blir ca 24 kakor.

De flesta hushållsglassmaskiner klarar inte av att frysa en så här stor sats, så frys gärna glassen i omgångar eller frys in den i en form i frysen.

Det blir 25 tryfflar.

Förbered marinering dagen innan servering.

Det blir ca 50 stycken.

Det blir 12-14 stycken.

Det här är mer en lyxig version av kladdkaka. Lagret av mjuk kola är otroligt tillsammans med den intensiva chokladbottnen. Vispgrädde eller vaniljglass är perfekt till.

Det blir ca 20 stora bullar.

En riktigt maffig kaka som räcker till många. Låt den gärna kallna före servering.

Det blir 14-16 bitar.

Den mjuksega hasselnötsmarängen med hallonfyllning går utmärkt att baka och ha i kylen ca 1 dygn. Även chokladmoussen ska stå ett dygn för att mogna och bli riktigt god.

Det blir ca 60 kakor.

När man bakar kladdkaka med Mascobado-socker är det en bra idé att inte grädda för länge. Låt hellre kakan eftergrädda i rumstemperatur för bästa resultat.

Kakan blir bäst om den bakas i varmluftsugn, marängen blir då fluffig och fin.