Pinjenötstoppar med citron och choklad
Det blir 30 stycken.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 100 g pinjenötter
- 4 äggvitor
- 3 dl socker
- 2 citroner, rivet skal
- 1 tsk färskpressad citronjuice
- 100 g mörk choklad
Pinjenötstoppar med citron och choklad
- Sätt ugnen på 125°C.
- Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna på medelvärme tills de fått fin färg. Låt svalna och hacka dem mycket fint. Ställ åt sidan.
- Vispa äggvitor och socker kraftigt med elvisp ca 10 minuter i en rostfri skål över vattenbad.
- Blanda ner de finhackade pinjenötterna, citronskal och citronjuice. Klicka ut smeten med hjälp av 2 matskedar på en bakpappersklädd plåt.
- Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter. Låt kakorna svalna.
- Smält chokladen i vattenbad. Doppa kakornas botten i chokladen. Låt stelna på bakplåtspapper eller galler.