Chokladkolapaj

Det är viktigt att man inte kokar kolan för länge för då blir den lätt för hård. Pajen passar utmärkt att servera med grädde eller glass.

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 4 personer ()

Chokladbotten

  • 2.2 dl strösocker
  • 4 ägg
  • 250 g osaltat smör
  • 220 g mörk choklad, 65 %
  • 1 dl vetemjöl
  • 0.5 tsk salt

Chokladkola

  • 0.5 dl ljus sirap
  • 3.5 dl strösocker
  • 3.5 dl vispgrädde
  • 180 g mörk choklad, 65 %
  • 180 g osaltat smör

Chokladkolapaj

  1. Rör samman strösocker och ägg, det ska inte vispas.
  2. Smält smöret med den hackade chokladen. Rör försiktigt ner chokladblandningen i äggblandningen och avsluta med att vända i de torra ingredienserna.
  3. Fyll upp smeten i en form med kant och baka i ugnen på 200°C i 10-12 minuter. Låt bottnen vara kvar i formen och svalna, kolan ska sedan hällas ovanpå.
  4. Chokladkola
    Koka sirapen med socker, grädde och den mörka chokladen till 119°C, det är viktigt att röra ofta så det inte bränner fast i botten.
  5. När kolan når 119°C, lyft kastrullen åt sidan och rör i smöret. Fyll på smeten på chokladbottnen i formen och frys sedan pajen.
  6. Skär bitar av pajen eller servera den som en tårta.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 0?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Om man är det man äter så är jag en 52-kilos mörk chokladkaka."
Lora Brody

Samarbete