Brownie med mörk chokladganache
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 225 g smör
- 225 g hackad mörk choklad
- 3 ägg
- 2 äggulor
- 450 g strösocker
- 200 g vetemjöl
- 30 g vaniljsocker
- 1 nypa salt
- 150 g blandade hela nötter (hasselnöt, valnöt och/eller pecannöt)
Ganache
- 50 g vispgrädde
- 200 g mörk choklad
Brownie med mörk chokladganache
- Smält smöret och blanda i chokladen. Rör tills chokladen smält.
- Vispa äggen, äggulorna och sockret pösigt och vitt.
- Blanda mjöl, vaniljsocker och salt och vänd ner blandningen i äggsmeten. Tillsätt chokladsmeten under omrörning och vänd ner nötterna.
- Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform, 30 × 20 centimeter, och smöra papperet och formens kanter. Häll i smeten.
- Grädda kakan i 180°C ugnsvärme i 20 minuter. Kakan ska vara kladdig i mitten när den är färdig. Låt svalna i formen.
- Koka upp grädden och rör ner chokladen till ganachen. Rör tills chokladkrämen är blank och slät.
- Vänd kakan med botten upp och bred ganachen över kakan. Låt kallna innan du skär kakan i bitar. Om du ska frysa den är det bäst att vänta med att lägga på chokladganachen, eftersom ytan på chokladen inte blir så fin i frysen.