Citrontryffel med lakrits

Finhacka hälften av chokladen och alla karamellerna. Koka upp grädden med citronskalet i en kastrull. Ta från värmen och låt svalna något. Tillsätt chokladhacket och rör till en slät smet. Rör ner karamellhacket och ställ i kylen i 1 timme.

Forma till 25 små bollar. Ställ i kylen ca 1 timme.

Smält resten av chokladen över ett vattenbad. Doppa chokladbollarna i den smälta chokladen. Lägg på ett bakplåtspapper.

Garnera ev med guldpärlor. Låt stelna i kylen. Förvara i kylskåp i en burk med lock.