Höstlegender
Det blir minst 12 stycken.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 12 personer (
)
Recept
- 100 g kastanjepuré
- 3 dl mjöl
- 0.75 tsk bakpulver
- 0.25 tsk salt
- 0.25 tsk bikarbonat
- 250 g socker
- 1 ägg
- 1 msk vaniljsocker
- 0.5 dl filmjölk
- 50 g frostbitna eller frusna rensade rönnbär
Ganache
- 200 g mörk choklad
- 2 dl grädde
Höstlegender
- Vispa ägg och socker fluffigt. Vänd ner kastanjepurén.
- Blanda i en separat skål mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och vaniljsocker.
- Vänd ned det i äggsmeten och blanda väl. Vänd i filmjölken.
- Sätt muffinsformar på en plåt och fyll sedan formarna till 2/3. Lägg i 3-4 rönnbär i varje muffinsform.
- Grädda mitt i ugnen i 185°C i ca 13 minuter tills de fått gyllenbrun färg.
- Chokladganache
Hacka choklad och lägg i en skål. Koka upp grädden och slå den sedan på chokladen. - Låt stelna och spritsa sedan på muffinsen. Garnera med rönnbär.