Neas chokladrutor med saltrostade nötter
Det blir ca 15 bitar.
Smeten ska innehålla så lite luft som möjligt, så ställ undan elvispen och använd en slickepott eller "vingen" på köksmaskinen för att röra ihop den.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 100 g blandade nötter
- en skvätt äggvita
- havssalt
- 150 g ägg (3 st)
- 100 g farinsocker (1,5 dl)
- 20 g vaniljsocker (2 tsk)
- 100 g mörk choklad
- 125 g normalsaltat smör
- 100 g vetemjöl (1,5 dl)
- 50 g kakao (1 dl)
Neas chokladrutor med saltrostade nötter
- Sätt ugnen på 200°C. Börja med att rosta nötterna. Droppa lite äggvita över nötterna och strö över havssalt. Blanda. Rosta nötterna i ugnen tills de blir gyllene och knäpper. Låt svalna.
- Rör äggen med farinsockret och vaniljsockret till en slät smet.
- Hacka chokladen. Bryn smöret till en mörk kolaton, häll det över den hackade chokladen och rör till en slät blandning. Vänd ned blandningen i äggsmeten.
- Sikta vetemjöl och kakao och vänd ned försiktigt i smeten.
- Bred ut smeten i en smord ugnsform ca 30 x 20 cm och strö nötterna över. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, kakan ska få lite hårda kanter och vara nästan rinnig i mitten.
- Servera kakan hel eller skuren i mindre rutor. Lättvispad grädde eller glass är gott till!