Polkabrownie
Det blir 16-20 bitar.
Baka gärna kakan dagen före servering så hinner den sätta sig ordentligt.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 4 ägg
- 4 dl strösocker
- 200 g smör
- 200 g mörk choklad, 70 %
- 2 krm salt
- 2 dl vetemjöl
- 2 msk kakao
- 1 påse polkagrisar (140 g)
Vit chokladsmet
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 150 g smör
- 150 g vit choklad
- 2 krm salt
- 1.5 dl vetemjöl
Polkabrownie
- Sätt ugnen på 175°C. Blanda ägg och socker till de båda smeterna i separata skålar. Vispa inte fluffigt, då blir inte kakan seg.
- Smält smöret i separata kastruller. Tillsätt de båda chokladsorterna och låt smälta försiktigt under omrörning. Rör i saltet.
- Häll chokladblandningarna i de båda äggsmeterna. Sikta i mjöl och kakao i den mörka smeten och mjöl i den vita, rör slätt.
- Häll hälften av den mörka smeten i en ugnssäker form klädd med bakplåtspapper, ca 20 x 30 cm. Finstöt hälften av polkagrisarna och strö dem över smeten. Bred på den vita smeten och sedan den resterande mörka. Grovstöt resterande polkagrisar och strö över.
- Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 minuter, den ska fortfarande vara lite kladdig i mitten.
- Låt kakan kallna. Förvara den gärna i kylen, då blir den extra seg.