Upp- och nervänd chokladcheesecake med apelsin- och passionsfruktsallad
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 6 personer (
)
Recept
- 250 g mörk choklad
- 150 g Philadelphiaost
- 1.5 dl vispgrädde
- 1 ägg
- 8 digestivekex
Fruktsallad
- 6 passionsfrukter
- 4 apelsiner
- 1 dl vatten
- 1 dl socker
- 0.5 citron, pressad
Upp- och nervänd chokladcheesecake med apelsin- och passionsfruktsallad
- Smält chokladen i mikron. Koka upp ost och vispgrädde.
- Häll koket över den smälta chokladen och blanda väl. Tillsätt ägget.
- Fördela i portionsformar och grädda vid 120°C i 10 minuter, den ska kännas lös i konsistensen.
- Mixa digestivekexen och sikta genom en grov sil. Strö digestivekrosset över cheesecakeformarna i serveringsögonblicket.
- Apelsin- och passionsfruktsallad
Börja med att koka upp socker, citron och vatten. Ställ sedan att svalna. - Skär bort allt skal och det vita från apelsinerna. Skär ut filéer mellan hinnorna.
- Skrapa ur passionsfrukterna och blanda väl med sockerlagen.
- Fördela apelsinfiléerna i portionsglas och häll över passionsfrukten.