Apelsin- och chokladsemifreddo
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 6 personer (
)
Recept
- 4 ägg
- 0.5 dl ljust muscovadoråsocker
- 5 dl vispgrädde
- 100 g kanderade mandlar
- 50 g mörk choklad, 70 %
- 10 maränger
- 1 stor apelsin, rivet skal
Garnering
- 50 g kanderade mandlar
- 50 g mörk choklad, 70 %
- 10 maränger
Apelsin- och chokladsemifreddo
- Dela äggen i gulor och vitor. Vispa ägg vitorna till ett hårt skum. Vispa äggulorna med muskovadosockret tills smeten är pösig. Vispa grädden.
- Vänd ner de vispade äggvitorna i den pösiga äggsmeten. Vänd till sist i grädden. Hacka mandlar, choklad och maränger grovt. Vänd ner mandel, choklad, maränger och apelsinskal i smeten.
- Häll smeten i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter, klädd med plastfolie. Ställ i frysen ca 4 timmar.
- Hacka mandlar, choklad och maränger och blanda ihop. Strö blandningen över semifreddon och servera.