Chili con carne med choklad
Det här är en mild variant på chili. Öka mängden chilipeppar om du vill ha den hetare. Börja i god tid, bönorna ska ligga i vatten ca 12 timmar.
Laga gärna chilin dagen innan den ska serveras. En chili mår ofta bra av att vila så att smakerna får "sätta sig".
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 6 personer (
)
Recept
- 1 kilo högrev
- 250 g black eyed beans eller små vita bönor
- 2 gula lökar
- 5 vitlöksklyftor
- 3 msk smör
- 2 tsk salt
- 2 krm nymald svartpeppar
- 2 burkar hela tomater (à 400 g)
- 1 msk spiskummin
- 1 tsk mald koriander
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 0.5 tsk chilipeppar
- 2 röda paprikor
- 50 g mörk choklad med chili
Tillbehör
- gräddfil
- strimlad sallad
- bröd
Chili con carne med choklad
- Lägg bönorna i kallt vatten ca 12 timmar. Låt dem rinna av. Koka bönorna i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Låt rinna av.
- Skär köttet i bitar, ca 3 x 3 cm. Skala och hacka lök och vitlök. Bryn kött och lök i smör i omgångar i en stekpanna. Lägg över i en gryta. Krydda köttet med salt och peppar.
- Häll tomaterna över kött och lök och tillsätt kryddorna. Låt grytan sjuda under lock ca 1 ½ timme tills köttet är mört.
- Kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Finriv chokladen. Rör ner chokladen i grytan och blanda ner paprikan. Låt grytan koka ytterligare ca 30 minuter.
- Servera chili con carnen med gräddfil, strimlad sallad och bröd.