Krackelerade chokladkakor
Det blir ca 60 kakor.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 225 g mörk choklad
- 125 g smör, rumsvarmt
- 3 dl brunt farinsocker
- 3 ägg
- 3 dl vetemjöl (180 g)
- 2 dl kakao
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 0.5 tsk salt
- 4 msk mjölk
Garnering
- 1.5 dl strösocker
- 2 dl florsocker
Krackelerade chokladkakor
- Bryt chokladen i mindre bitar och smält den försiktigt i mikrovågsugn eller över vattenbad.
- Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och vispa ordentligt mellan varje ägg. Rör ner den smälta chokladen.
- Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt och rör ner i smeten tillsammans med mjölken. Rör ihop till en tjock deg. Dela degen i två delar och platta ut på plastfolie. Plasta in och låt vila i kylen ca 1 timme.
- Sätt ugnen på 175°C. Ta ut degbitarna ur kylen och skär dem i kuber. Rulla kuberna till bollar och doppa dem först i strösocker, sedan i florsocker. Lägg dem med jämna mellanrum på plåtar med bakplåtspapper.
- Grädda kakorna mitt i ugnen ca 10 minuter. De behöver inte bli helt genomgräddade, de stelnar till i efterhand. Låt kakorna kallna.