Friterad dessertbun med chokladkräm
Duice de leche, en söt kolakräm, finns att köpa färdig men du gör den enkelt själv genom att låta en oöppnad burk kondenserad mjölk sjuda i 3-4 timmar på spisen. Burken måste vara täckt av vatten heta tiden.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 4 personer (
)
Recept
- 8 buns, se grundrecept på steambuns under övrigt
- 2 dl grädde
- 2 dl hackad mörk choklad
- 1 dl dulce de leche, rumstempererad
- 1 dl saltrostade jordnötter
- 1 tsk koreansk chili
- olja till fritering
- 1 dl strösocker
Friterad dessertbun med chokladkräm
- Koka upp grädden. Tag av kastrullen från värmen och låt svalna i 3 minuter. Vänd ner den hackade chokladen och rör tills krämen är helt slät. Låt svalna i kylen.
- Ta bort pappret i bullarna.
- Hetta upp oljan till 180°C. Fritera några av bullarna i taget, gärna i fritös, tills de är gyllenbruna (beräkna ungefär 1 minut per sida). Låt rinna av på hushållspapper, och vänd dem i strösocker.
- Ställ fram alla ingredienser på bordet, låt gästerna montera sina buns med chokladkräm, dulce de leche, nötter och lite chili på toppen för den som vill.