Varma chokladcrêpes med kryddig ricotta och russin
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 4 personer (
)
Recept
- 100 g vetemjöl
- 15 g kakaopulver
- 2 msk strösocker
- 1 ägg
- 3 dl mjölk
- olja, till stekning
Fyllning
- 15 g ingefära
- 2 msk strösocker
- 250 g ricottaost
- 50 g russin
- 150 g vit choklad, finhackad
- 3 msk grädde
- strösocker, att strö över
Servering
- blank chokladsås, se övrigt
- kaffegrädde
Varma chokladcrêpes med kryddig ricotta och russin
- Sikta ner mjölet och kakaopulvret i en skål. Rör ner sockret. Tillsätt ägget och lite av mjölken och vispa samman till en tjock smet. Vispa ner resten av mjölken.
- Hetta upp lite av oljan i en medelstor stekpanna. Slå av oljan. När pannan är mycket het häller du i lite smet och lutar pannan så att smeten täcker botten. Stek på medelvärme tills undersidan är brynt.
- Vänd crêpen med en stekspade och stek den andra sidan. Låt crêpen glida ur pannan och håll den varm. Häll lite mer olja i pannan och gör 7 crêpes till.
- Fyllning
Finhacka ingefäran och blanda ner i en skål tillsammans med sockret, ricottan, russinen, chokladen och grädden. Skeda upp fyllningen på mitten av varje crêpe. Vik ihop i fyra delar över fyllningen. - Lägg alla crêpes på ett stort ugnssäkert fat med låga kanter och strö socker över. Grädda i 200ºC i 10 minuter tills de är genomvarma. Servera varma med den blanka chokladsåsen och kaffegrädde.
Kommentarer på recept (3)
Chokladsajten
, torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.