Hem ReceptVarma chokladkakor

Varma chokladkakor

Svårighetsgrad

Dela

Kategori: Varma desserter

3.48/5

För 6 personer ()

Sätt ugnen på 200°C. Smöra briocheformarna (eller andra formar som rymmer ca 1 dl och har 3 cm hög kant) och sockra formarna. Se till så att det blir ett jämnt sockerlager i varje form.Bryt chokladen i bitar och smält den tillsammans med smöret.
Häll i ägg, äggulor och socker i en bunke. Vispa tills smeten är ljusgul. Häll sedan i kaffet, den smälta chokladen och vetemjölet. Vispa ihop till en jämn och fin smet.
Fördela smeten jämnt i de sex formarna men fyll inte ända upp. (Om man vill kan man nu lämna dem i rumstemperatur i upp till tre timmar eller i kylskåpet i 48 timmar.)
Gör chokladsåsen. Värm grädden så att den precis börjar koka och häll över den grovhackade chokladen. Häll i smör och vaniljsocker eller rom; rör om tills smeten är slät.
Smeten ska användas medan den är varm. Skulle den kallna, värm den i ett vattenbad eller i mikrovågsugn på låg värme. Var försiktig vid uppvärmningen; blir den för varm separerar ingredienserna.
Innan servering, ställ in formarna i ugnen i 8 minuter eller tills smeten har stelnat i kanterna och är lite lös i mitten.
Ta ur kakorna ur formarna och lägg dem på serveringsfat. Häll chokladsåsen ovanpå och servera med glass.