Fabrikörernas supermüsli

Smält chokladen i ett vattenbad. Häll över de vanliga russinen i en bunke. Blanda så att chokladen fördelar sig jämt och smeta ut på ett bakplåtspapper. Ställ i kyl tills chokladen stelnar. Bryt eller hacka till mindre bitar.

Rosta mandlarna i 150°C cirka 30 minuter. Hacka dem sedan grovt. Koka ihop en lag med socker, vatten och kakaopulver i en stor kastrull. Häll i mandelhacket och rör om tills all vätska kokat bort och sockret kristalliserats. Strö ut på en bakplåt och bryt till mindre delar när det svalnat något. 

Rosta solrosfrön i 150°C cirka 15 minuter - håll koll på att de inte rostas för hårt. Låt svalna på bakplåtspapper. Rosta havre i 150°C 10 minuter. Låt också dem svalna på bakplåtspapper. 

Blötlägg pumpakärnorna cirka 20 minuter. Sila av vattnet och blanda kärnorna med muscovadosockret. Bred ut på bakplåtspapper och låt socker- och pumpakärnsblandningen karamelliseras i ugnen, 150°C i 20 minuter.

Rosta slutligen bovetet lite lätt i en stekpanna. Blanda samman alltihop i en stor skål. Den färdiga müslin ska förvaras torrt i en tättslutande burk.