Panforte di Siena al Cioccolato
Panforte har månghundraåriga traditioner. Dokument från 1200-talet visar att kakan fungerade som en skatt som invånarna i Siena i Toscana bakade till munkarna i ett kloster varje år den 7 februari.
Det blir 2 runda kakor.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 100 g osaltat smör
- 330 g honung
- 350 g mörk choklad
- 175 g vetemjöl
- 5 g pepparkakskrydda
- 50 g kakaopulver
- 250 g torkade aprikoser, hackade
- 200 g torkade fikon, hackade
- 300 g mandelflarn
- 100 g pistaschnötter
Garnering
- 100 g florsocker
Panforte di Siena al Cioccolato
- Värm ugnen till 160°C. Lägg bakplåtspapper i 2 runda kakformar, cirka 15 cm i omkrets och 3 cm höga.
- Koka upp smör och honung, tillsätt den hackade chokladen. Blanda i vetemjöl, kryddor och kakaopulver. Rör om tills det blivit en fin, smidig massa. Tillsätt hackade aprikoser, fikon, mandlar och nötter.
- Dela massan i två lika stora halvor och pressa ner dem i respektive kakform. Lägg ett bakpapper överst för att förhindra att kakorna blir brända i ugnen. Grädda i cirka 15 minuter.
- Låt kakorna svalna helt innan du slutligen siktar över fiorsocker. Skär upp i lagom stora bitar.
Kommentarer på recept (1)
Chokladsajten
, torsdag, 08 december 2022
Jättegod och matig, små bitar räcker länge!