Biskvier med passionsfrukt

Sätt ugnen På 175°C och lägg bakplåtspapper på en plåt. Riv mandelmassan fint på rivjärn. Rör ihop den med äggvitan till
en jämn smet.

Fyll smeten i en spritspåse och klicka ut den på plåten så det blir små kakor cirka 3 cm i diameter. Platta till topparna.Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter. Låt kakorna kallna på plåten.

Smält chokladen till fyllningen i mikrovågsugn eller i en skål över vattenbad. Rör om ett par gånger under tiden. Låt svalna.

Rör smör, florsocker och vaniljsocker smidigt. Rör ner äggulan. Vänd försiktigt ner chokladen under omrörning. Bred eller spritsa smörkrämen toppigt på kakornas undersida. Låt dem stå kallt tills krämen stelnat.

Bryt chokladen till garneringen i bitar, lägg dem i en skål eller kopp (inte allt för vid). Smält chokladen i mikrovågsugn eller över ett vattenbad. Rör om någon gång under tiden. Låt chokladen svalna något. Doppa biskviernas krämsida i chokladen. Ställ dem på ett bakplåtspapper för att stelna. Förvara biskvierna i kylskåp. Servera med passionsfrukt för en smakexplosion!