Ost- och chokladtapas

Hacka chokladen och smält den till 46-47°C (i kastrull över vattenbad eller i mikro). Tillsätt nötter och salt. Gjut en chokladkaka med hjälp av en form eller släta ut chokladen på en silikonmatta eller i en långpanna. Den färdiga kakan bör vara 1 cm tjock. Låt stelna.

Dela chokladkakan i bitar om cirka 3 x 3 cm. Toppa med en lika stor bit vällagrad ost, exempelvis Comté, Gruyére, Primadonna eller Almnäs. Servera till ett kraftigt öl, exempelvis ale eller India pale ale (ipa).