Idas lyxiga chokladpaj
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 6 personer (
)
Recept
- 75 g laktosfritt smör, rumsvarmt
- 3 dl (ca 175 g) gluten- och laktosfri mjölmix
- 0.5 dl strösocker
- 1 msk kallt vatten
Chokladfyllning
- 2.5 dl laktosfri vispgrädde
- 240 g mörk choklad, 70 %
- 50 g laktosfritt smör
- 0.5 dl florsocker
Idas lyxiga chokladpaj
- Pajdeg
Sätt ugnen på 175°C. Häll ner mjölmixen, socker och smör i en matberedare. Använd gärna knivarna. Kör maskinen tills du ser att det börjar bli smulor. Tillsätt vatten och kör tills det blir en deg. - Smörj en pajform (helst format 35 x 11 cm). Tryck ut degen i hela formen, även på kanterna. Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter. Låt pajskalet svalna helt.
- Chokladfyllning
Bryt chokladen i mindre bitar. Koka upp grädden och ta direkt bort från plattan. Lägg i chokladbitarna, smör och florsocker i den varma grädden. Rör till en jämn och fin smet. Låt smeten svalna. Häll sedan smeten i pajskalet. Låt svalna i kylen i minst 2 timmar. - Servera gärna med laktosfri grädde eller laktosfri glass.