Lakritskladdkaka med chokladfudge
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 10 personer (
)
Recept
- 150 g laktosfritt smör
- 2 ägg
- 3 dl strösocker
- 3 tsk lakritspulver
- 1 tsk lakritsextrakt
- 3 msk kakao
- 1.5 dl (ca 90 g) gluten- och laktosfri mjölmix
Chokladfudge
- 1.5 dl laktosfri vispgrädde
- 1 msk lakritspulver
- 180 g mörk choklad, 70 %
- 1 dl strösocker
- 0.75 dl sirap
- 50 g laktosfritt smör
Servering
- 3.5 dl vispad laktosfri grädde
- 1 tsk malen kardemumma
- laktosfri glass
Lakritskladdkaka med chokladfudge
- Sätt ugnen på 150°C. Smält smöret och låt det svalna. Klä en springform (cirka 24 cm) med bakplåtspapper.
- Vispa ägg och socker poröst. Sikta ner kakao, lakritspulver och mjölmixen i smeten. Rör sedan i lakritsextrakt och det smälta smöret. Häll upp smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter. Låt svalna.
- Chokladfudge
Rör ut lakritspulver med 0,5 dl av vispgrädden. Grovhacka chokladen. - Koka upp resterande grädde, socker, sirap, choklad och smör. Låt koka under omrörning cirka 5-7 minuter. Ha ej på högsta värme.
- Tillsätt lakritsgrädden. Rör om tills allt blandat sig väl. Häll över chokladfudgen på kladdkakan. Låt svalna och ställ i kylen tills fudgen stelnat.
- Till servering
Vispad laktosfri grädde och eventuellt malen kardemumma. Rör ner kardemumman i grädden. Komplettera gärna med laktosfri glass.