Lyxig Notellatårta
Det blir 16 bitar.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 1.5 dl cashewnötter
- 1 dl mandel
- 1 nypa salt
- 11 medjooldadlar, urkärnade
Chokladfyllning
- 1 dl hasselnötter
- 4 msk kokosolja
- 0.5 msk kakaosmör
- 2.5 dl cashewnötter, blötlagda i minst 2 timmar och sköljda
- 2 dl vatten
- 0.75 dl kokospalmsocker
- 4 msk kakaopulver
- 1 msk lecitin
- 0.3 tsk bourbonvanilj
- 1 nypa salt
Vaniljfyllning
- 1 dl hasselnötter
- 4 msk kokosolja
- 0.5 msk kakaosmör
- 2.5 dl cashewnötter, blötlagda i minst 2 timmar och sköljda
- 1.75 dl vatten
- 0.75 dl kokospalmsocker
- 1 msk lecitin
- 0.5 msk bourbonvanilj
- 1 nypa salt
Chokladglaze
- 1.25 dl kokosnektar eller kokossirap
- 4 msk smält kokosolja
- 4 msk kakaopulver
- 2 tsk smält kakaosmör
- 2 tsk lecitin
- 0.25 tsk bourbonvanilj
- 2 nypa salt
Lyxig Notellatårta
- Kakbotten
Mixa nötter, mandel och salt till mindre bitar i en matberedare. Tillsätt dadlarna en och en när maskinen är igång. Mixa till en kladdig massa som håller ihop. - Pressa ut botten i en springform med 24 centimeter i diameter, klädd med plastfilm.
- Mixa hasselnötterna till båda fyllningarna i en matberedare eller i en blender till ett fint mjöl.
- Chokladfyllning
Smält kokosolja och kakaosmör i kastrull över vattenbad. Mixa ingredienserna till chokladfyllningen till en slät smet i en blender. Ställ åt sidan. Rengör mixerkannan. - Vaniljfyllning
Smält kokosolja och kakaosmör i kastrull över vattenbad. Mixa ingredienserna till vaniljfyllningen till en slät smet i en blender. Ställ åt sidan. - Skapa mönstret i tårtan. Det är lite pyssel och man får ha tålamod. Börja med att lägga en sked av chokladfyllningen i mitten av kakbotten. Ta en sked av vaniljfyllningen och lägg ovanpå chokladfyllningen. Upprepa tills båda fyllningarna är slut. Låt tårtan stelna i kyl eller frys.
- Chokladglaze
Mixa samman alla ingredienser i en blender till en slät kräm. Lättast är att hälla upp glazen i en spritsfiaska. Då blir det enklare att kontrollera spritseriet. Förvara i rumstemperatur- den håller faktiskt i en hel vecka. - Topping
Toppa med chokladglaze, valfri sorts rawbollar, körsbär och rosor.