Raw chokladmoussetårta
Det blir 16 bitar.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 4 dl medjooldadlar, urkärnade
- 1 dl kakao
- 2 msk kokosolja
- 0.5 tsk salt
Fyllning
- 5 dl cashewnötter, blötlagda
- 3.5 dl vatten, rumstempererat
- 1.5 dl kakao
- 0.5 dl lönnsirap
- 1 tsk vaniljsocker
- 0.5 tsk salt
- 2 msk solroslecitin (kan uteslutas)
- 1.5 dl kokosolja, smält
Dekoration
- chokladprickar (rawfood)
- kakaopulver
Raw chokladmoussetårta
- Förberedelser
Lägg cashewnötter i blöt, cirka 4 timmar. Skölj dem därefter noga, så att vattnet blir helt klart. Spänn fast ett bakplåtspapper i en rund springform. Ställ in burken med kokosoljan en stund i ugnen på 40°C så att den blir rinnande. - Botten
Kör alla ingredienser till botten i en matberedare tills det blir som en kolaboll som far runt. Tryck ut i springformen och ställ åt sidan. - Chokladfyllning
Mixa alla ingredienser utom kokosolja och lecitin helt slätt i en mixerkanna. Tillsätt kokosolja och solroslecitn och mixa till
det blandats ordentligt. Häll ut chokladfyllningen över botten, ställ in tårtan i frysen en liten stund till tårtan precis börjat stelna. Ta ut den och lägg på chokladknappar. Tryck fast dem lite i tårtan. Ställ in tårtan i frysen minst 6 timmar. - När du tar ut tårtan, knäpp upp kanten på formen direkt. Låt tina 20-30 minuter innan du skär upp den i 16 bitar. Använd en vass kniv som du sköljer i varmt vatten och torkar av mellan varje snitt för att få fina bitar. Sikta över kakao över hela tårtan innan du serverar.