Vit chokladkräm med kardemummamarinerade apelsinklyftor
Chokladkrämen kan göras i förväg och stå klar i kylen.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 4 personer (
)
Recept
- 100 g vit choklad
- 2 äggulor
- 2 msk strösocker
- 2 dl crème fraiche
Apelsiner
- 2 apelsiner
- 1 dl vatten
- 1 dl strösocker
- 4 gröna kardemummakapslar
Garnering
- 3 msk pistaschnötter
Vit chokladkräm med kardemummamarinerade apelsinklyftor
- Apelsiner
Koka ihop vatten, socker och kardemummakapslar. Låt kallna. Skala apelsinerna och skär dem i hinnfria klyftor. Lägg klyftorna i lagen. Låt marinera i rumstemperatur ca 1 timme. - Hacka och smält chokladen på svag värme. Vispa äggulorna med sockret. Vänd ner choklad och crème fraiche i äggsmeten. Spritsa smeten i glas och ställ i kylen ca 4 timmar.
- Rosta nötterna i torr och het panna ca 3 minuter. Mixa dem till ett smul med mixerstav.
- Låt apelsinklyftorna rinna av. Toppa krämen med apelsinklyftor och pistaschsmul.