Rabarbercupcakes med vit chokladtopping
Förbered toppingen dagen före.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 8 personer (
)
Recept
- 100 g rabarber
- 50 g smör
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2 krm stött kardemumma
- 2 ägg
- 1.5 dl strösocker
- 1 dl mjölk
Topping
- 175 g vit choklad
- 2.5 dl vispgrädde
Garnering
- 10 körsbärsblommor
Rabarbercupcakes med vit chokladtopping
- Chokladtopping
Grovhacka chokladen och lägg i en kastrull, häll i grädden. Smält ihop på medelvärme. Rör då och då. - Häll chokladen i en bunke. Låt svalna lite och täck sedan med plastfolie direkt mot ytan så att det inte bildas något skinn. Sätt in i kylen ca 10 timmar.
- Sätt ugnen på 175°C. Ansa och skär rabarbern i mindre bitar. Smält smöret. Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma.
- Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp. Sikta ner mjölblandningen, lite i taget, och tillsätt smör och mjölk. Rör ihop till en slät smet.
- Fördela smeten i muffinsformar ställda på en plåt eller i en muffinsplåt. Strö över rabarberbitarna. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt kallna på galler.
- Vispa chokladtoppingen fluffig med elvisp. Spritsa toppingen på bakelserna. Garnera med körsbärsblommor.