Chokladpaj med knaprig granola och nötter
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 8 personer (
)
Recept
- 3 dl vetemjöl (180 g)
- 0.5 dl strösocker
- 3 msk kakao
- 150 g smör
- 0.5 dl vatten
Fyllning
- 100 g mörk choklad
- 1 dl ljus sirap
- 1 dl strösocker
- 0.5 dl vispgrädde
- 50 g smör
- 2 ägg
- 2.5 dl granola, gärna med nötter, t.ex. Start
- 70 g pekannötter eller andra nötter
- 0.5 tsk flingsalt
Tillbehör
- vispad grädde eller glass
Chokladpaj med knaprig granola och nötter
- Sätt ugnen på 200°C. Blanda alla torra ingredienser till pajdegen i en matberedare. Lägg i smöret, skuret i kuber. Mixa ihop till en smulig massa. Tillsätt vattnet och blanda snabbt ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en lätt smord form med veckad och löstagbar kant, ca 20 x 28 cm. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
- Fyllning
Hacka chokladen. Blanda sirap, socker, grädde i en kastrull. Koka upp och sjud ca 5 minuter, tills smeten är ljusbrun och doftar "knäckigt". - Tillsätt smöret och blanda tills det har smält. Blanda ner chokladen. Låt smeten svalna till rumstemperatur och rör sedan ner äggen, ett i taget. Blanda ner granolan.
- Häll fyllningen i pajskalet. Strö över pekannötter och flingsalt. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
- Lossa försiktigt pajen från formen när den har svalnat. Servera med vispad grädde eller glass.