Chokladpaj med lyxig mascarponefyllning
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 8 personer (
)
Recept
- 300 g chocolate chip cookies
- 50 g mandelspån
- 100 g smält smör
Fyllning
- 1 dl vispgrädde
- 300 g vita chokladknappar eller hackad vit choklad
- 300 g mascarpone
Garnering
- 1 dl vita chokladknappar
- ätbara blommor, t.ex. rosor
- florsocker
Chokladpaj med lyxig mascarponefyllning
- Bryt kakorna i mindre bitar och mixa tillsammans med mandelspån till smulor i en matberedare monterad med kniv. Tillsätt smöret och mixa ihop. Fördela blandningen i en springform, ca 22 cm i diameter, och tryck till med en sked. Ställ kallt.
- Värm grädden i en liten släpplätt-panna. Ta pannan från värmen och smält chokladen i den varma grädden under omrörning. Låt svalna.
- Lägg mascarpone och choklad i en bunke och vispa ihop. Bred ut fyllningen i formen. Låt pajen stå kallt att stelna, 4-5 timmar, gärna över natten.
- Garnera med chokladknappar, blommor, blomblad och siktat florsocker.