Mjölkchokladmousse med sötsalta mandlar och björnbär
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 4 personer (
)
Recept
- 50 g mjölkchoklad
- 1 ägg
- 1 msk strösocker
- 0.5 msk kakao
- 0.5 msk mörk rom
- 1 dl vispgrädde
- 12 björnbär
- 12 sötmandlar
- 1 msk strösocker
- 1 krm flingsalt
Garnering
- björnbär
Mjölkchokladmousse med sötsalta mandlar och björnbär
- Bryt chokladen i mindre bitar och smält den i mikro eller över vattenbad.
- Dela ägget. Vispa äggvitan till fast skum. Vispa äggulan med socker, kakao och rom så att det blir pösigt. Vispa grädden fast. Blanda ner grädden och chokladen i äggulepöset. Vänd ner äggvitan.
- Fördela björnbären i glas. Häll över moussen. Ställ glasen i kylen ca 3 timmar.
- Mandel
Grovhacka mandeln. Rosta den i en stekpanna tills den fått fin färg. Strö över sockret och låt det smälta tills det får gyllenbrun färg. Häll upp mandeln på ett bakplåtspapper och strö över salt. - Strö mandeln över moussen och garnera med björnbär strax före servering.