Mörk tryffel med jordgubbar och svartpeppar
Det blir 25 tryfflar.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 125 g mörk choklad
- 1 tsk svartpeppar
- 0.5 dl vispgrädde
- 2 msk passerade jordgubbar
- 1 msk strösocker
- 0.5 msk flytande honung
- 25 g smör
Garnering
- 100 g mörk choklad
- 0.5 tsk grovmald svartpeppar
Mörk tryffel med jordgubbar och svartpeppar
- Hacka chokladen. Krossa pepparn i en mortel. Koka upp grädde, peppar, jordgubbspuré, socker och honung. Häll blandningen över chokladen och mixa slätt med mixerstav. Tillsätt smöret och mixa tills den smält.
- Ställ smeten i kylen ca 1 timme.
- Rulla smeten till kulor. Hacka chokladen och smält den i mikron eller över vattenbad. Doppa kulorna i chokladen och lägg dem på ett bakplåtspapper. Strö över lite peppar och låt stelna.