Chokladbrownie med seg kola och flingsalt
Det blir ca 25 bitar.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 175 g smör, mjukt
- 3.5 dl strösocker
- 1 dl kakao
- 0.5 dl ljus sirap
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 ägg
- 3 dl vetemjöl
Kola
- 100 g smör
- 2 dl vispgrädde
- 3 dl strösocker
- 1 dl ljus sirap
- 1 tsk flingsalt
Servering
- eventuellt lättvispad grädde
Chokladbrownie med seg kola och flingsalt
- Sätt ugnen på 175°C. Lagg ett bakplåtspapper i en fyrkantig form, cirka 24x24 centimeter.
- Vispa ihop smör, socker, kakao, sirap och vaniljsocker poröst med en elvisp. Tillsätt äggen och vänd i vetemjölet.
- Häll upp smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i cirka 35 minuter. Låt kakan kallna helt.
- Salt kola
Smält smöret i en kastrull, blanda i grädde, socker och sirap. - Koka upp och sjud till 122-123°C, rör om då och då så att inte kolan bränner fast i botten. Testa genom att göra ett kulprov, när du rullar lite av smeten ska det bli en fast kula.
- Doppa botten på kastrullen hastigt i kallt vatten så att kokningsprocessen avstannar. Häll kolan över kakan och strö över flingsalt.
- Låt kolan stelna i rumstemperatur, det tar några timmar.
- Skär upp kakan i bitar. Servera kakan som den är eller med lite lättvispad grädde vid sidan om.