Chokladdoppade dadelbollar
Det blir ca 20 bollar.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 2 dl rostade solrosfrön
- 10 färska dadlar
- 4 msk kakao
- 1 msk kallpressad kokosolja
- 1 krm flingsalt
- 1 msk vatten
Chokladglasyr
- 0.5 dl kallpressad kokosolja
- 1 msk agavesirap
- 0.5 dl kakao
- 1 krm flingsalt
Garnering
- 50 g mörk choklad, 70 %
- 1 msk kakao
- 2 tsk flingsalt
Chokladdoppade dadelbollar
- Rosta solrosfröna i torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Låt kallna. Kärna ur dadlarna.
- Mixa solrosfröna till ett fint mjöl. Tillsätt dadlar, kakao, kokosolja, havssalt och vatten och mixa till en helt slät smet.
- Rulla smeten till bollar. Lägg dem på ett fat och ställ i frysen ca 10 minuter.
- Chokladglasyr
Smält kokosoljan och blanda med agavesirapen. Låt svalna. Blanda ner kakao och flingsalt. Vispa till en jämn glasyr. - Ta bollarna ur frysen och doppa dem i chokladglasyren. Låt rinna av på galler.
- Garnering
Smält chokladen över vattenbad. Låt svalna och ringla den sedan över bollarna. Pudra med kakao och strö över flingsalt. Låt stelna. Förvara bollarna i kylen.