Potatiskaka med choklad
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 8 personer (
)
Recept
- 150 g kokt potatis (gärna från dagen före)
- 125 g smör, rumsvarmt
- 2 dl strösocker
- 3 ägg
- 3 dl vetemjöl (180 g)
- 2.5 dl mandelmjöl
- 2 msk kakao
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljpulver
Topping
- 50 g mörk choklad, 55 %
- 1 dl vispgrädde
Garnering
- pekannötter
Potatiskaka med choklad
- Sätt ugnen på 175°C. Riv den kokta potatisen grovt. Vispa smör och socker krämigt. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa efter varje. Vänd ner den rivna potatisen i smeten.
- Blanda ihop de torra ingredienserna. Vänd ner mjölblandningen i smeten och arbeta ihop till en jämn smet.
- Fördela smeten i smord och bröad form, ca 1 ½ liter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 35-40 minuter, känn med en sticka att kakan är klar, Låt kakan svalna i formen ca 10 minuter och vänd sedan upp den på galler och låt kallna.
- Topping
Hacka chokladen grovt och lägg den i en skål. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör chokladtoppingen slät. Låt svalna. Ringla toppingen över kakan. Garnera med nötter.