Hem ReceptGlasstårta med choklad och jordgubbar

Glasstårta med choklad och jordgubbar

Svårighetsgrad

Dela

Kategori: Glass

4.00/5

För 8 personer ()

200 g vit blockchoklad
3 dl vispgrädde
2 dl grovt riven mandelmassa
2 ägg
0.75 liter färska jordgubbar eller 2 paket, 250 g osockrade djupfrysta jordgubbar
0.5 dl florsocker
2 äggulor
3 dl vispgrädde

Bryt chokladen i bitar och smält den i vattenbad. Vispa grädden och riv mandelmassan.
Rör ner äggen, ett i sänder i chokladen. Tillsätt mandelmassan och rör till sist ner grädden.
Kör jordgubbarna till puré i matberedare eller mixer. Blanda dem med socker och äggulor. Vispa grädden och rör ner den.
Häll chokladgrädden i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Häll jordgubbsgrädden över. Rör försiktigt om med en gaffel så det blandar sig lite.
Ställ formen övertäckt i frysen 4-5 timmar. Ta fram glasstårtan ca 30 minuter innan den ska serveras. Garnera med jordgubbar och t.ex. kanderade syrenblommor.