Stracciatellaglass
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 8 personer (
)
Recept
- 500 g grädde
- 500 g mjölk
- 8 äggulor
- 170 g strösocker
- 1 vaniljstång
- 30 g honung
- 100 g mörk choklad, 60 %
Stracciatellaglass
- Koka upp grädde, mjölk, honung, vanilj och låt det stå och dra en liten stund.
- Rör ihop aggulorna och sockret. Häll ner i kastrullen och rör hela tiden tills massan kommit upp till 85°C.
- Sila och kyl snabbt av glassgrunden. Låt stå och mogna till dagen efter då den kyls i glassmaskin.
- Smält chokladen och häll ned i glassen på slutet.
Kommentarer på recept (4)
Chokladsajten
, fredag, 09 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, fredag, 09 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, fredag, 09 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, fredag, 09 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.