Brylétorn med ris och choklad

Koka upp ris, mjölk, vaniljsocker och socker. Dämpa värmen, sätt på lock och låt sjuda i 20 minuter tills riset är precis färdigt, rör om ibland.

Rör ner chokladen tills den smälter. Vispa ned äggulorna med grädden och rör om.

Gör brylén. Värm sockret med 2 matskedar vatten i en liten kastrull tills det smälter. Låt det sedan snabbt koka upp och koka tills det får en ljus karamellfärg. Vispa i resten av vattnet (var försiktig eftersom lagen kommer att stänka) och låt koka tills brylén har mjuknat igen.

Häll brylén i 6 små formar, skaka om dem lite lätt. Lägg i riset med en sked. Placera formarna i en eldfast form, fyll den med hett vatten så att formarna står till hälften i vattnet.

Grädda i förvärmd ugn, i 180°C i 20 minuter tills de precis stelnat. Låt dem svalna. Lossa kanterna och stjälp upp puddingarna på tallrikarna.