Cheesecake med pepparkaka och choklad
Kakan går även bra att frysa. Ta i så fall ut den ca 1 timme innan servering.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 10 personer (
)
Recept
- 75 g smör
- 150 g pepparkakor
- 250 g vit choklad
- 75 g mörk choklad
- 400 g färskost av philadelphiatyp
- 1 dl kesella, 10 %
- 1 dl socker
Garnering
- lingon
Cheesecake med pepparkaka och choklad
- Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret och mixa det med pepparkakorna i en matberedare till en smulig deg. Tryck ut på bottnen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, gärna en hjärtformad. Grädda bottnen i 8-10 minuter.
- Smält den vita chokladen i ett vattenbad och ta från värmen. Grovhacka den mörka chokladen.
- Blanda färskost, kesella och socker. Tillsätt den smälta vita chokladen, lite i taget, under ständig omrörning. Blanda ner den hackade chokladen.
- Fyll formen och ställ kallt ca 4 timmar. Garnera med lingon runt kanten.
Kommentarer på recept (2)
Stefan
, torsdag, 08 december 2022
Den gjorde stor succé bland gästerna!
Chokladsajten
, onsdag, 26 december 2018
Härlig avrundning på julbordet! Varken för söt eller för mastig.