Choklad- och limemousse
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 2 personer (
)
Recept
- 75 g mörk choklad
- 2 ägg, delade
- 1 msk strösocker
- 1 finrivet skal och saft från liten limefrukt
- 1.5 dl vispgrädde
- 0.5 tsk gelatinpulver
Garnering
- riven mörk choklad eller strimlat limeskal
Choklad- och limemousse
- Smält chokladen och låt den svalna lite. Vispa äggulor, socker och limeskal med elvisp i en skål till tjock och mousseliknande konsistens. Vispa ner chokladen och därefter 2 msk av grädden.
- Strö gelatinpulvret över limesaften i en liten värmetålig skål och låt den ligga i blöt 2-3 minuter. Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten och rör tills gelatinet har lösts upp. Vispa ner det i chokladblandningen.
- Vispa äggvitorna hårda och vänd ner dem i chokladblandningen.
- Fördela moussen i två glas och låt dem stå i kylen tills den stelnat. Vispa resten av grädden och dekorera med den samt riven choklad eller strimlor av limeskal. Låt glasen stå i sval rumstemperatur ca 30 minuter före serveringen.
Kommentarer på recept (1)
Chokladsajten
, söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.