Juldessert
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 12 personer (
)
Recept
- 50 g smör eller margarin
- 50 g mörk choklad
- 0.5 dl hassel- eller valnötskärnor
- 1 ägg
- 1 dl socker
- 0.75 dl vetemjöl
- 0.5 tsk bakpulver
Chokladparfait
- 200 g vit choklad
- 1 msk honung
- 4 äggulor
- 1.5 tsk vaniljsocker
- 3 dl vispgrädde
Garnering
- 50 g vit eller mörk choklad
- kakao
Juldessert
- Sätt ugnen på 175°C. Smörj och klä en liten rund bakform (ca 20 cm i diameter) med bakplåtspapper i botten och runt kanterna.
- Smält fett och choklad i en kastrull på svag värme. Låt det svalna lite.
- Grovhacka nötterna. Blanda ner uppvispat ägg, socker, nötter, mjöl och bakpulver i kastrullen och rör till en jämn smet. Bred ut den i formen.
- Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter eller tills kanterna börjar se färdiga men mitten fortfarande inte stelnat helt. Låt kallna i formen.
- Smält den vita chokladen i en kastrull på svag värme. Ta den från värmen. Rör samman honung, äggulor och vaniljsocker. Blanda det, lite i taget, med chokladen. Vispa grädden, men inte alltför hårt. Rör ner chokladsmeten i grädden och blanda ordentligt tills smeten blir jämn.
- Häll smeten ovanpå chokladkakan och vicka på formen så ytan blir slät. Täck över och ställ i frysen minst 3-4 timmar, gärna längre.
- Ta fram desserten ca 15 minuter innan den ska serveras. Garnera med riven choklad och sikta kakao över.
Kommentarer på recept (1)
Chokladsajten
, söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.