Klassisk chokladmousse
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 4 personer (
)
Recept
- 125 g smör
- 200 g mörk blockchoklad
- 6 äggulor
- 6 äggvitor
- 150 g florsocker
- 1 dl färdigbryggt espressokaffe, kallt
Tillbehör
- vispad grädde
Garnering
- kakaopulver
Klassisk chokladmousse
- Smält smöret i en tjockbottnad kastrull utan att det tar färg. Bryt sönder chokladen och lägg i. Låt chokladbitarna smälta under omrörning.
- Vispa äggulorna och florsockret pösigt i en bunke. Häll i den smälta chokladen, smöret och kaffet. Rör runt tills det blandats ordentligt.
- Vispa äggvitorna så att de blir fasta och hårda. Vik sedan ner dem i chokladsmeten.
- Låt stå i kylen i 2 timmar men gärna över natten. Servera i portionsglas eller småskålar med vispad grädde. Pudra gärna med lite kakaopulver.
Kommentarer på recept (4)
Chokladsajten
, söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.