Lammgryta med choklad och chili
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 4 personer (
)
Recept
- 800 g lammbog i tärningar
- 2 schalottenlökar
- 1 röd chilifrukt
- 0.5 citron
- 8 färska vitlöksklyftor
- 4 vårlökar
- 1 dl rensade bondbönor
- 1 skalad röd paprika
- salt och peppar
- 1 lagerblad
- 0.5 dl krossade kakaobönor
Lammgryta med choklad och chili
- Blanchera lammbogen, slå bort blancheringsvattnet.
- Täck köttet med nytt vatten, tillsätt schalottenlöken, chilifrukten samt lagerbladet. Koka på svag värme tills köttet börjar bli mört.
- Stek citronen i en stekpanna så att citronskivorna blir gyllene. Tillsätt citronen och de övriga ingredienserna i lammgrytan, koka ytterligare 20-30 minuter.
- Smaka av med salt och peppar, servera med ett gott bröd till.