Semi-freddo med choklad
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 6 personer (
)
Recept
- 250 g mascarponeost
- 2 msk konjak
- 2 msk finmalet espressokaffe
- 25 g florsocker
- 75 g bitter eller mörk choklad, riven
- 5 msk kaffegrädde
- 3 dl vispgrädde
Garnering
- kaffelikör (kan uteslutas)
- lättvispad grädde
Semi-freddo med choklad
- Vispa samman mascarponeosten i en skål tillsammans med konjaken, espressokaffet och florsockret. Spara 1 msk av den rivna chokladen och rör ner resten, tillsammans med kaffegrädden, i blandningen.
- Vispa grädden tills den nätt och jämnt bildar toppar och vänd ner den i mascarponeblandningen med hjälp av en stor metallsked.
- Häll smeten i en fryslåda och frys i 2-3 timmar. Skopa med hjälp av en sked upp semi-freddon i dessertskålar eller kaffekoppar. Stänk lite likör med kaffesmak över, om så önskas.
- Dekorera med lättvispad grädde och strö över den sparade rivna chokladen före serveringen.
Kommentarer på recept (2)
Chokladsajten
, söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.