Vit chokladcheesecake med havtornssorbet
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 6 personer (
)
Recept
- 125 g vit choklad
- 100 g kesella
- 100 g crème fraiche
- 1 ägg
- 1 g äggula
- 1 gelatinblad
- 1 vaniljstång
Sorbet
- 3 dl havtornspuré
- 0.5 dl sockerlag
- 1 msk vatten
Vit chokladcheesecake med havtornssorbet
- Blötlägg gelatinbladet. Smält den vita chokladen i vattenbad.
- Skrapa ur vaniljstången och koka upp den med hälften av crème fraichen.
- Blanda kesellan med ägget, äggulan och resten av crème fraichen. Sila i vanilj-crème fraichen.
- Vispa i chokladen och häll upp i en form.
- Gör sorbeten. Blanda allt och smaka av. Kör sedan i glassmaskin eller ställ in i frysen. Rör då och då tills sorbeten stelnat.
- Servera till cheesecaken.