Vit chokladmousse med mynta och ananassallad
Chokladen är redan smaksatt med citron och lime. För den som inte hittar just den sorten går det bra att riva lite citron- och limeskal och smaksätta vanlig vit choklad.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 4 personer (
)
Recept
- 0.5 ananas (ca 500 g)
- 1 msk ljust muscovadoråsocker
- 1 msk ljus rom
Vit chokladmousse
- 2 dl vispgrädde
- 100 g vit blockchoklad lemon lime, ex. Fazer
- 1 msk finhackad mynta
Garnering
- 25 g pistaschnötter
- 4 myntablad
Vit chokladmousse med mynta och ananassallad
- Koka upp grädden i en kastrull. Hacka chokladen och lägg den i en bunke. Häll den kokande grädden över chokladen och rör tills allt smält. Tillsätt myntan.
- Ställ chokladen i kylskåpet ca 2 timmar.
- Skala ananasen och skär bort den grova stocken i mitten. Skär ananasen i små tärningar. Blanda med socker och rom. Packa ananassalladen i små cocottformar. Ställ kallt ca 2 timmar.
- Vispa chokladen till en fast mousse med elvisp.
- Stjälp upp ananassalladen på tallrikar. Klicka moussen vid sidan om och strö över pistaschnötterna. Garnera med mynta.