Zuccotto

Svårighetsgrad

Dela

Kategori: Kalla desserter

3.83/5

För 6 personer ()

Klä en 1 ½ liters puddingform eller rundbottnad skål med plastfilm. Blanda i en annan skål konjak och likörer och ställ den åt sidan.
Skär sockerkakan i skivor. Stänk konjak och likör på dem. klä formen med de fuktade sockerkaksskivorna och spara så mycket att det räcker att täcka ovansidan.
Hacka 75 g av chokladen i små bitar. Vispa grädde och florsocker hårt och vänd ner den hackade chokladen och mandeln. Dela blandningen i två delar och bred den ena jämnt över sockerkakslagret.
Smält resten av chokladen. Låt den svalna lite och vänd sedan ner den i resten av gräddblandningen. Fyll mitten av puddingformen med denna.
Jämna till ovansidan av Zuccotton och täck den med resten av de fuktade sockerkaksskivorna. Putsa till kanterna. Lägg på lock och låt den stå i kylskåp minst 12 timmar.
Ta bort locket och lägg ett upp- och nedvänt uppläggningsfat över. Vänd Zuccotton, lyft bort skålen och dra försiktigt bort plastfilmen. Serveras kall, överpudrad med florsocker och kakaopulver.