Brownies med mörk choklad

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
  4.25/5
  • Skriv ut

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 60 g rumsvarmt osaltat smör + lite till formen
  • 50 g vetemjöl + lite till formen
  • 30 g kakaopulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • 140 g hackad mörk choklad, runt 70 %
  • 3 ägg
  • 240 g strösocker
  • 0.5 vaniljstång, kornen
  • 0.75 dl crème fraiche

Brownies med mörk choklad

  1. Sätt ugnen på 170°C. Smörj och mjöla en en kvadratisk form eller en liten långpanna. Häll bort överflödigt mjöl.
  2. Sikta samman mjöl, kakaopulver, bakpulver och salt i en skål. Ställ den åt sidan.
  3. Lägg smör och choklad i en skål över vattenbad. Låt det smälta och rör om.
  4. Lägg ägg, socker och vaniljkorn i en skål och vispa tills det blir vitt och pösigt. Tillsätt den smälta chokladblandningen under omrörning. Sikta ner de torra ingredienserna i smeten och blanda väl.
  5. Tillsätt crème fraiche och rör om tills smeten är jämn och blank.
  6. Tillsätt ev. extraingredienser, häll smeten i formen och grädda ca 40-50 minuter tills kakan känns fast. Se till att den inte får för stark undervärme. Sätt ev. en extra plåt längst ner i ugnen mot slutet av gräddningen.
  7. Låt kakan kallna i formen innan den skärs i lagom stora bitar.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 3?

Kommentarer på recept (4)

Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Upptäck

Sagt om choklad

"Erfarenheten har visat, att väl tillredd choklad är ett både angenämnt och helsosamt födoämne, lika lättsmält som födande. Få ämnen finnas, som i liknande volym innehålla så många närande beståndsdelar; hvilket gör, att det också smältes nästan helt och hållet. Det är särdeles lämpligt för personer, som utsätta sig för vakor och stora själsansträngningar, och om proportionen vid tillagningen någorlunda rättas efter krafterna, så fördrages det af de svagaste magar; det är särdeles användbart vid kroniska sjukdomar och är så att säga sista tillflykten vid magåkommor, som omöjliggöra förtärandet af andra födoämnen."
C E Hagdahl, Kokkonsten, 1879

Samarbete