Brownies med dubbelchoklad

Smörj en långpanna, 28 x 20 cm, och klä den med smörpapper. Bryt sönder 125 g av den vita chokladen och lägg den i en värmetålig skål med smöret. Låt stå över en kastrull med sjudande vatten tills chokladen har smält. Rör om försiktigt.

Hacka resten av den vita och mörka chokladen.

Vispa samman äggen och sockret i en står skål tills blandningen är skummig. Vispa ner den smälta chokladblandningen. Sikta ner mjölet och bakpulvret i skålen och rör ner det i smeten tillsammans med mandelessensen, valnötterna och den hackade vita och mörka chokladen.

Häll smeten i den smorda och klädda formen och grädda i 200°C i 35 minuter tills den har jäst upp och känns nätt och jämnt fast. Låt kakan svalna i formen.

När kakan har svalnat stjälper du upp den på en skärbräda och skär den i kvadrater och rektanglar.