Choklad- och hasselnötskaka med romrussingrädde

Tänk på att förbereda romrussinen dagen innan så att de hinner ta åt sig mycket smak.

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
Förberedelse: 1 dygn Tillagning: 1 tim

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 150 g hasselnötter
  • 150 g mörk choklad
  • 75 g smör
  • 0.5 dl mörk rom
  • 6 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 dl kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • kakao

Romrussingrädde

  • 1.75 dl russin (100 g)
  • 1 dl mörk rom
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 msk florsocker

Choklad- och hasselnötskaka med romrussingrädde

  1. Sätt ugnen på 200°C. Rosta nötterna i en långpanna ca 10 minuter. Gnugga av skalen i en torr handduk. Grovhacka. Sänk värmen till 175°C.
  2. Hacka chokladen och smält den med smöret i en kastrull på svag värme under omrörning. Låt svalna. Rör ner rom.
  3. Skilj på gulor och vitor. Vispa gulorna med socker tills det blir ljust och luftigt. Blanda ner äggulevispet i chokladsmeten. Blanda nötter, mjöl, kakao och bakpulver. Rör ner blandningen i smeten.
  4. Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd ner i smeten. Kläm fast ett smort bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.
  5. Värm russin och rom i en kastrull. Dra av kastrullen strax innan det börjar koka. Låt russinen dra i rommen över natten.
  6. Vispa grädde och florsocker. Rör ner romrussin strax före servering. Pudra kakao över kakan och servera med romrussingrädde.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 0?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Choklad får annars normala människor att smälta ner i underliga extatiska tillstånd."
John West

Samarbete